近年來，水污染事件層出不窮，餐飲廢水排放造成城市地下管道擁堵不堪。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年餐飲酒店等就餐場所排放未經(jīng)處理的廢水達上億噸，且有不斷增長的趨勢。隨著人們環(huán)保意識提升，對用餐環(huán)境的要求提高，以及“凈餐館”等行動的推行，餐飲廢水處理成為行業(yè)關(guān)注的重點。

　　餐飲廢水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機物為主要成分，具有營養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點。若將其與生活垃圾一道收集、運輸和處置，將會嚴(yán)重影響市容環(huán)境和居民生活，也會影響生活垃圾的處置效果。此外，餐廚垃圾中含有大量的有機物，其營養(yǎng)既全面又豐富，只要通過合適的處理技術(shù)，就可以使餐飲廢水得到充分的“資源化”利用。

　　隨著城市環(huán)境管理水平的提高及排放標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格，傳統(tǒng)隔油池已經(jīng)不能滿足相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)要求，采用氣浮等設(shè)備油污率雖然較高，但需要較專業(yè)的操作人員。隨著膜分離技術(shù)的不斷發(fā)展，膜技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。

　　通過“水解酸化段+接觸氧化段+膜生物反應(yīng)段+接觸消毒段”工藝，可依次降解水中復(fù)雜有機物、氨氮，并通過核心裝置MBR膜將生化反應(yīng)過程中的活性污泥和大分子有機物質(zhì)截留，然后搭配投加氯片接觸消毒方式的消毒池，滿足GB/T18920-2002城市廢水再生利用排放標(biāo)準(zhǔn)。